Kue nastar nanas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dikenal karena rasa manis nanas yang segar dan kelembutan teksturnya, kue ini telah menjadi favorit banyak orang, baik untuk disajikan dalam acara formal maupun sebagai camilan sehari-hari. Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat kue nastar nanas yang lezat dan menggiurkan. Mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, hingga langkah-langkah detail dalam proses pembuatannya.
Tentang Kue Nastar
Sebelum kita masuk ke dalam resep, ada baiknya untuk melihat sedikit tentang sejarah kue nastar ini. Kue nastar memiliki akar dalam warisan kuliner Indonesia yang kaya. Nama “nastar” sendiri berasal dari gabungan kata “nanas” dan “tart”, menunjukkan bahwa kue ini memiliki unsur nanas dan biasanya disajikan dalam bentuk tart mini.
Kue nastar memiliki sejarah yang panjang. Meskipun nanas bukanlah buah asli Indonesia, kue ini menjadi populer di negara ini karena pengaruh budaya Belanda. Konon, resep kue nastar pertama kali diperkenalkan oleh para ibu Belanda yang tinggal di Indonesia pada masa penjajahan. Namun, seiring berjalannya waktu, kue nastar telah disesuaikan dengan citarasa lokal, dengan tambahan rasa manis dan kesegaran buah nanas tropis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat kue nastar nanas:
Untuk Kulit Kue:
1. 250 gram mentega, suhu ruang
2. 50 gram gula halus
3. 2 kuning telur
4. 375 gram tepung terigu
5. 50 gram susu bubuk
6. 50 gram maizena
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 1/4 sendok teh garam
Untuk Isi Nanas:
1. 1 buah nanas ukuran sedang, kupas dan potong kecil-kecil
2. 100 gram gula pasir
3. 1 batang kayu manis
4. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
5. 1/2 sendok teh vanili bubuk
Untuk Pelapis:
1. 2 kuning telur, kocok lepas
Langkah-langkah Pembuatan Kue Nastar Nanas
Setelah semua bahan disiapkan, mari kita mulai proses pembuatan kue nastar nanas ini:
1. Persiapan Isi Nanas:
– Campur potongan nanas, gula pasir, kayu manis, dan daun jeruk dalam panci.
– Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga nanas menjadi lembut dan cairan mengental.
– Setelah matang, tambahkan vanili bubuk dan aduk rata. Dinginkan selama beberapa saat.
2. Membuat Kulit Kue:
– Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
– Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
– Campurkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, dan garam. Ayak campuran ini ke dalam adonan mentega sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kalis.
– Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan. Letakkan 1 sendok teh adonan isi nanas di atasnya, lalu tutup rapat dan bentuk bulat.
3. Pemanggangan:
– Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
– Letakkan kue-kue nastar yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
– Oleskan permukaan kue dengan kuning telur yang telah dikocok lepas.
– Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian bawah kue kecokelatan.
4. Penyelesaian:
– Setelah matang, dinginkan kue nastar di atas rak kawat.
– Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Tips Tambahan
– Pastikan mentega yang digunakan benar-benar suhu ruang agar mudah diolah.
– Jika tidak menyukai tekstur yang terlalu renyah, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak mentega pada adonan kulit kue.
– Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit parutan kulit jeruk pada adonan kulit kue.
Coba Pie Nastar dari Naslem Bandung: Inovasi Variasi yang Menarik
Pie nastar dari Naslem Bandung merupakan salah satu inovasi menarik dari kue tradisional ini. Dengan tetap mempertahankan esensi rasa nanas yang khas, Naslem Bandung menawarkan beragam varian rasa yang menggoda, memberikan sentuhan segar pada cita rasa yang sudah dikenal luas. Berikut adalah beberapa varian rasa yang ditawarkan:
1. Pie Nastar Original (Nanas)
Memperkenalkan cita rasa klasik dari kue nastar dengan nanas segar yang menjadi ciri khasnya. Pie nastar original dari Naslem Bandung memberikan pengalaman rasa yang otentik dan mengingatkan pada kenikmatan kue nastar tradisional yang kita kenal.
2. Pie Nastar Coklat
Untuk para pecinta coklat, varian ini menyajikan kombinasi yang menggoda antara kelembutan rasa coklat dengan keharuman dan keasaman nanas. Penambahan coklat pada adonan dan pengisi memberikan dimensi baru pada pengalaman menikmati pie nastar, menciptakan harmoni yang sempurna antara manis dan asam.
3. Pie Nastar Coklat Nanas
Varian ini merupakan perpaduan unik antara rasa coklat yang lezat dan kelezatan nanas. Dengan penggabungan dua rasa yang berbeda ini, pie nastar coklat nanas menawarkan sensasi yang berbeda namun tetap mempertahankan kesan klasik dari kue nastar.
4. Pie Nastar Blueberry
Bagi yang menginginkan variasi rasa yang lebih berani, pie nastar blueberry menjadi pilihan yang menarik. Kombinasi manis blueberry dengan asam nanas memberikan kontras yang menarik pada setiap gigitannya. Varian ini cocok bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda namun tetap mempertahankan rasa nanas yang khas
Kue nastar nanas adalah salah satu camilan yang tak pernah gagal memanjakan lidah. Dengan rasa manis nanas yang segar dan kelembutan kulitnya, kue ini menjadi favorit di berbagai kesempatan. Dengan mengikuti resep di atas dan memberikan sentuhan pribadi Anda, Anda dapat membuat kue nastar nanas yang lezat dan memikat bagi siapa pun yang menikmatinya. Selamat mencoba memasak!
